Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı yeni düzenleme ile Türkiye’de kafe, restoran ve lokantalarda menü sistemi köklü bir değişime giriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Tüketiciyi Bilgilendirme Yönetmeliği” kapsamında artık yiyecek ve içeceklerde içerik şeffaflığı zorunlu hale getirildi.
Yeni uygulama ile birlikte işletmeler, sundukları ürünlerin tüm içerik bilgilerini, kalori değerlerini ve alerjen uyarılarını menülerde açıkça belirtmek zorunda olacak. Böylece tüketiciler, sipariş ettikleri yiyecek ve içeceklerin içeriğini detaylı şekilde görebilecek.
Düzenlemeye göre menülerde yalnızca temel ürün adı değil, aynı zamanda kullanılan ana bileşenler ve içerik detayları da yer alacak. Özellikle alerjen maddeler konusunda hassasiyeti olan tüketiciler için uyarıların net şekilde gösterilmesi zorunlu olacak. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi içerik bulunup bulunmadığı da açıkça belirtilecek.
İşletmeler, bu bilgileri sunmak için farklı yöntemler kullanabilecek. Klasik basılı menüler, duvar panoları, dijital ekranlar veya broşürler gibi seçeneklerin yanı sıra QR kodlu dijital menü sistemleri de kullanılabilecek. Ancak QR kod sisteminde bile, kodun hangi bilgilere yönlendirdiğinin açıkça menüde yazılması zorunlu olacak.
Bakanlık, yeni sisteme geçiş için işletmelere kademeli bir uyum süreci tanıdı. Büyük zincir restoranların 1 Temmuz 2026 tarihine kadar sisteme geçmesi gerekirken, yerel zincirler ve diğer işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi.
Bu düzenleme ile birlikte yeme-içme sektöründe hem şeffaflığın artırılması hem de tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapması hedefleniyor. Yeni uygulamanın özellikle menü alışkanlıklarını ve restoran sunumlarını önemli ölçüde değiştirmesi bekleniyor.
