Küresel kahve piyasasında yaşanan arz sıkıntıları ve artan maliyetler, kahve fiyatlarını son yılların en yüksek seviyelerine taşıdı. Özellikle Brezilya başta olmak üzere Latin Amerika’da etkili olan kuraklık, üretimi azaltırken dünya genelinde kahve fiyatlarını yukarı çekti.
Artan maliyetlere gümrük tarifeleri ve taşımacılık (navlun) giderlerinin de eklenmesiyle birlikte küresel kahve fiyatları 4,24 dolar/pound seviyesine çıkarak tarihi zirvelere yaklaştı. Bu durum, ithalata bağımlı ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de doğrudan fiyatlara yansıdı.
Türkiye’de son dört yılda kahve fiyatlarında yaklaşık yüzde 780’e varan artış yaşandı. 2022 yılında ortalama 12,5 TL olan bir fincan filtre kahve, 2026 itibarıyla bazı işletmelerde 110 TL seviyesine kadar yükseldi. Türk kahvesi fiyatlarında da benzer bir tablo oluştu; 80–90 TL bandında satılan kahve bugün bazı mekânlarda 175 TL’yi aşarken, 200 TL seviyesine yaklaşan fiyatlar da görülmeye başlandı.
Sektör temsilcileri, fiyat artışlarında en önemli etkenin döviz bazlı ham madde maliyetleri olduğunu belirtirken, işletme giderlerindeki yükselişin de fiyatları yukarı çektiğine dikkat çekiyor. Uzmanlar, mevcut ekonomik koşulların devam etmesi halinde yıl sonuna doğru yeni zamların gündeme gelebileceğini ifade ediyor.
Türkiye’nin kahve tüketim alışkanlıklarına bakıldığında, kişi başına yıllık ortalama 1,5 kilogram kahve tüketildiği ve ülkenin büyük ölçüde ithalata bağımlı olduğu görülüyor. Son 10 yılda kahve ithalatı ciddi şekilde artarak milyar dolarlık seviyelere ulaştı.
İthalatın büyük bölümünün Brezilya üzerinden gerçekleştiği belirtilirken, Türkiye’nin kahve tedarikinde Kolombiya, Etiyopya ve Guatemala gibi ülkelerin de önemli paya sahip olduğu ifade ediliyor.
Uzmanlara göre küresel iklim değişikliği, üretim maliyetlerindeki artış ve tedarik zincirindeki sorunlar devam ettikçe kahve fiyatlarının kısa vadede düşmesi beklenmiyor. Bu durum, kahve tüketicileri için önümüzdeki dönemin daha da maliyetli olabileceğine işaret ediyor.
