Denizlerde yaşanan yoğun av sezonu, balıkçı tezgâhlarına adeta bereket olarak yansıdı. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan hamside görülen bolluk, fiyatların sert şekilde gerilemesine neden oldu. İstanbul’un Beylikdüzü ilçesinde balık tezgâhları sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşarken, kilogramı 120 liraya kadar düşen hamsi vatandaşın büyük ilgisiyle karşılaştı. Sezon başında daha yüksek seviyelerde satılan hamsinin bu fiyatlara kadar gerilemesi, hem esnaf hem de tüketici açısından dikkat çekici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Balıkçılar, Karadeniz’de etkili olan verimli av sezonunun hamsi arzını artırdığını ve bunun da doğrudan fiyatlara yansıdığını belirtiyor. Tezgâhlarda “4 kilo 400 lira” kampanyasıyla satışa sunulan hamsi, özellikle kalabalık aileler tarafından yoğun talep görüyor. Birçok vatandaş hem günlük tüketim hem de buzlukta saklamak amacıyla toplu alım yapıyor. Uygun fiyat fırsatının geçici olabileceğini düşünen tüketiciler, sezonun en avantajlı dönemlerinden birinin yaşandığını ifade ediyor.
Balıkçı esnafı, hamsinin bu yıl hem boyut hem de lezzet açısından oldukça kaliteli olduğunu vurguluyor. Denizdeki bolluğun sadece miktar olarak değil, ürün kalitesi açısından da olumlu sonuçlar doğurduğu belirtiliyor. Özellikle soğuk havaların balığın yağ oranını artırdığı ve lezzetini yükselttiği ifade ediliyor. Bu durum, talebi daha da artırıyor.
Balığın sağlık açısından önemine de dikkat çekiliyor. Uzmanlar, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan hamsinin kalp ve damar sağlığına katkı sağladığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve çocukların gelişimi için önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtiyor. Protein, vitamin ve mineral açısından güçlü bir içeriğe sahip olan balığın özellikle kış aylarında düzenli tüketilmesi öneriliyor. Haftada en az iki kez balık tüketmenin hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olduğu vurgulanıyor.
Öte yandan tezgâhlardaki fiyat düşüşü yalnızca hamsiyle sınırlı değil. Türk somonunda da ciddi bir gerileme yaşandığı ve 4 kilogramlık paketlerin 1.200 liradan satışa sunulduğu belirtiliyor. Bu durum, kırmızı et ve beyaz et fiyatlarının yüksek seyrettiği bir dönemde balığı daha cazip bir alternatif haline getiriyor. Vatandaşlar, hem ekonomik hem de sağlıklı olması nedeniyle balığa yöneliyor.
Balıkçılar, denizlerdeki bereketin bir süre daha devam etmesini beklediklerini ancak hava şartlarının av miktarı üzerinde belirleyici olacağını ifade ediyor. Olumsuz hava koşullarının başlaması halinde fiyatların yeniden yükselişe geçebileceği belirtiliyor. Bu nedenle mevcut fiyat seviyelerinin “kaçırılmaması gereken bir fırsat” olduğu yorumları yapılıyor.
Sonuç olarak, hamside yaşanan bolluk hem tezgâhları hareketlendirdi hem de sofralara uygun fiyatlı ve sağlıklı bir seçenek sundu. Denizden gelen bereket sayesinde balık tüketimi artarken, vatandaşlar da sezonun en avantajlı dönemlerinden birini yaşıyor. Hamsi, bu günlerde hem lezzeti hem de fiyatıyla sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.
